街上到处可见的煎饼销售依然是早餐车(亭)的强敌。刘植明/摄影昨天(8日)，中国烹饪协会对其草拟的国内贸易行业标准早餐经营规范将于今年5月实施。这也是全国首个早餐标准。

其中，早餐亭、早餐车必须属于早餐经营供应公司，这意味着今后个人薄饼的销售、馒头摊被禁止。早在高峰期，煎饼卖、馄饨卖随处可见，几乎没有营业执照和公共卫生许可证，卫生状况令人担忧。因此，《早餐经营规范》首次提到，早餐馆、早餐车必须属于早餐经营供应部门。

早餐经营供应公司拒绝:必须是连锁企业的统一加工、配送中心的统一品牌、形象、产品和服务仓库食品必须留样。这意味着不属于早餐经营者的个人早餐点可能会逐渐被禁止。

另外，早餐店、亭子、汽车、早餐经营供应商、食品供应商不得在注册地点挂上经营统一标志。营业时间、供应品种、服务项目、收费标准及其他类似规定不得标明。规范拒绝早餐店不得取调味料，制作油炸食品应防止高温或长时间冷却。

在早餐亭和早餐车的明确拒绝中，在保质期内销售商品必须进行保鲜处理，服务人员不得统一工具、帽子、工具卡等。据介绍，行业标准，虽然没有强制性，但行业仍有最重要的领导和推进。

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